Descripción
Para elaborar nuestro crianza Dominio de ARVS seleccionamos la uva garnacha tinta de las parcelas situadas más al norte de Rioja Alta. Son viñedos de más de 30 años.
El clima atlántico y el suelo arcilloso-calcáreo favorecen la complejidad de aromas y sabores de este vino, logrando un equilibrio perfecto.La vendimia se realiza de forma manual en las primeras semanas de octubre cuando la uva está en el momento óptimo de madurez.
Viticultura: Rioja Alta.
Variedad: Garnacha Tinta
Rendimiento: 6.000 kg/ha.
Vinificación: El proceso de fermentación y de maceración se realiza en depósitos de acero inoxidable durante 17 días. La fermentación maloláctica tiene lugar en depósito y se hacen dos trasiegos. Crianza en depósito durante 4 meses.
Crianza en botella: Mínimo de 2 meses.
NOTAS DE CATA:
Es un tinto joven y aromático. De color granate intenso, con una capa de color medio-alta. Se distinguen también tonos violáceos. En nariz es explosivo e intenso, con aromas a frutos rojos que se combinan con toques golosos anisados. En boca es afrutado y limpio, suave y cremoso.
Gastronomía recomendada: Quesos curados, Risottos, Carnes rojas, Arroces, Carnes blancas, Embutidos.
Grado alcohólico: 13
